< スパイス・スペルト小麦・家庭料理専門 >​
料理家 山本由里子

料理を​つくる幸せ・たのしさ・美味しさを伝えたい

スパイス料理・家庭料理・スペルト小麦

現代女性は料理以外にもしなければならないことが多く、つくる楽しみ・食卓でお披露目する機会が減っているように感じます。パートナーや家族に美味しいごはんをつくりたい、作った料理の腕をあげておうちごはんを楽しみたい。そんなときに頼っていもらえる場所を作っています。

てづくりの料理が美味しいものであることを改めて実感いただき、つくる幸せ・たのしさ・美味しさを感じていただける女性が増えるきっかけになれたら嬉しいです。

​お仕事

● 講師:毎月実施している料理教室をはじめ、インスタライブや企業さまのゲスト講師経験があります。

● レシピ開発:クライアント様のご要望に合わせたレシピ開発をご提案をいたします。

● フードマーケット様にスペルト小麦とスパイスを使った焼き菓子を製造・販売しております。

​プロフィール

理系大学卒業後、OLを経て大手料理教室の営業として勤務し、製菓製パン・料理の講師としても活躍。マニュアルではない指導がしたいと独立し、Delice Kitchenを立ち上げ、料理家としての活動をスタートさせる。

現在は、自身が手掛けるスパイス焼き菓子「古代小麦と香辛料」と料理教室「Delice Kitchen」を運営しながら、各メディアでのレシピ開発やイベントでのゲスト講師などもしている。

​取得資格:JIAスパイスインストラクター、JSFCAスパイス香辛料ソムリエ

 

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実績 

<2021年>

■講師

・スパイス家庭料理レッスン(会場:京葉ガスショールーム市川)毎月

・Kit Oisix様 夏休み限定企画 親子クッキングオンラインイベント

・敷島製パン株式会社様 Pasco L'Oven × クスパ様 インスタライブ料理デモ配信

・株式会社明治様 明治ステップ商品You Tubeデモ講師

・Mykitchen×らでぃっしゅぼーや×山本由里子新春祭2021 オンラインイベント

■レシピ開発

・本格焼酎・泡盛に合うレシピ開発

・貝印様 Kaihouse Club公式Instagramレシピ提供

・ABC Style Co.,Ltd様 お弁当レシピ開発5種

■その他

・ABC Style Co.,Ltd様 Cookwithサイト 京野菜・京都食材コラム執筆

・本格焼酎・泡盛 公式サポーター

・トリュフハンター公式アンバサダー

​・スパイス焼き菓子「古代小麦と香辛料」フードマーケット様向け 製造販売開始

❏継続契約

・日本食糧新聞社様 ワーママ向けサイト「たべぷろ」レシピ連載就任2019年~

<2020年>

■講師

・家庭料理レッスン(オンライン)毎月

・JFおさかなマルシェ ギョギョいち様 インスタライブ料理デモ配信

■レシピ開発

・日本冷凍めん協会さま「ラーメン」レシピ開発

・ヤマク食品株式会社様「くだき味噌MISO(白)」レシピ開発

■その他

・市川市私立幼稚園 お母さま向け子育て講演会「子供の未来を守る★料理の楽しさを親から子へ」

・サングループ様 ランチシェフ参加

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<2019年>

■講師

・クリナップ・キッチン・東京 単独イベント
・株式会社SAI様主催 クリナップ・キッチン・東京イベント講師
・Cookpad Do!様主催  クックパッド本社イベント講師

■レシピ開発

・菌興椎茸協同組合様「原木乾椎茸」レシピ開発